Menyförslag 1

​

Skaldjursröra

På smörstekt bröd samt slungad krispig sallad

​

Laxfilé

Fylld med örtfärskost samt gräslökssås och krossad potatis

Alt

Patanegra filé

Helstekt fläskfilé av patanegra gris, kantarellsås, kokt broccoli samt potatigratäng

​

Blåbärspannacotta

 med mynta och hallonkaramell

595kr

Menyförslag 2

​

Bohustallrik

 Skaldjurspaté med romsås, färska räkor med hemslagen majonnäs, gravlax med hovmästarsås,

två sorters sill, västerbottenost samt spisknäcke och rört smör

​

Torskrygg

Fluffig räksås, lättkokta sockerärtor, blåmusslor samt örtpotatistorn

Alt

Gödkalvytterfilé

Ljummen Italiensk potatissallad med smak av kapris och primörer, basilikasmör och schalottenlöksreduktion

​

Bär och yoghurtmousse

på browniebotten med exotisk fruktkompott

695kr

​

 Menyförslag 3

​

Skaldjursbuffé

Färska skaldjur: räkor, kräftor, krabba, musslor, aioli, majonnäs, hovmästarsås, citron, sallad, olika bröd, kumminost

(halv hummer 150kr)

Vit chokladmousse

med jordgubbar och mandelflarn

795kr

Menyförslag 4

​

Löjrom

med råraka, puck på crème fraiche, finhackad rödlök samt citronjuicereduktion

​

Sjötunga Walewska

Duchessetoppar, hummersås, sparris, hummerkött samt champinjonhattar

Alt

Tournedos Rossini

Finaste bit av oxfilé, tryffelsås och anklever, nykokt sparris samt råstekt potatis

​

 Espresso crème brülé

med gräddvaniljglass och sherry-Pedro Ximenez

945kr

Alla Menyförslagen inkluderar:

Välkomstdrink

Kaffe

Dukning

Porslin

Personal

Stängning

Disk

Bar

Korv med bröd till nattamat